Honig Knoblauch Hühnchenschenkel aus dem Ofen

Name: Honig Knoblauch Hühnchenschenkel aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnchenschenkel, mit Haut; 4 EL Honig; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind und dennoch mit intensiven Aromen glänzen. Diese honig-knoblauch Hühnchenschenkel sind nicht nur saftig und zart, sondern auch mit einer köstlichen Glasur versehen, die beim Backen im Ofen wunderbar karamellisiert. Mein Geheimnis? Eine ausgewogene Mischung aus Honig, frischem Knoblauch und einer Prise Sojasauce, die zusammen eine wahre Geschmacksexplosion ergibt. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder für Gäste, die beeindruckt werden sollen.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:21:35.890Z

Als ich das erste Mal diese honig-knoblauch Hühnchenschenkel ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die Süße des Honigs und der herzhafte Geschmack des Knoblauchs harmonieren perfekt und machen jedes Stück Fleisch zu einem Genuss. Aber das Beste daran ist die einfache Zubereitung – alles wird in einer Schüssel vermischt und dann im Ofen gebacken.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Hühnchenschenkel vor dem Marinieren gut abzutrocknen. Dadurch kann die Glasur besser haften und die Hühnchenschenkel bekommen eine herrlich knusprige Haut. Dieser Schritt macht einen großen Unterschied im Endergebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Honiggeschmack kombiniert mit würzigem Knoblauch
Saftige Textur mit einer köstlichen, karamellisierten Kruste
Ideal für Familienessen oder Partys

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Honig und Sojasauce in dieser Marinade ist entscheidend für den Geschmack. Der Honig bringt eine natürliche Süße mit, die beim Backen karamellisiert und eine köstliche Kruste erzeugt. Gleichzeitig sorgt die Sojasauce für Umami und Tiefe, was das Gericht noch würziger macht. Achten Sie darauf, hochwertige Sojasauce zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Der frische Knoblauch ist nicht nur aromatisch, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Er trägt zur Geschmacksintensität bei und sorgt für einen angenehmen, würzigen Nachgeschmack. Verwenden Sie frischen statt eingekochtem Knoblauch, da dieser eine lebendigere Aroma entfaltet. Darüber hinaus kann eine längere Marinierzeit dafür sorgen, dass der Knoblauch seine Aromen optimal entfalten kann.

Zubereitungstipps für perfekte Hühnchenschenkel

Um sicherzustellen, dass die Hühnchenschenkel gleichmäßig gar werden, ist es wichtig, sie vor dem Backen gut abzutrocknen. Tropfnasse Haut kann dazu führen, dass die Haut nicht knusprig wird. Ich empfehle, die Hühnchenschenkel nach dem Marinieren nochmals leicht abzutupfen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Die Backzeit von 45 Minuten kann je nach Ofen variieren. Es lohnt sich, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat. Dies garantiert, dass das Hühnchen saftig und durchgegart ist, ohne dass es überkocht wird und austrocknet. Die Haut sollte am Ende goldbraun und knusprig sein.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten über Hühnchenschenkel

4 Hühnchenschenkel, mit Haut
4 EL Honig
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hühnchenschenkel vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Tupfen Sie die Hühnchenschenkel mit Küchenpapier trocken und legen Sie sie in eine große Schüssel.

Marinade zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den Honig, Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl, Pfeffer und Salz. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

Hühnchenschenkel marinieren

Gießen Sie die Marinade über die Hühnchenschenkel und stellen Sie sicher, dass sie gut damit bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten marinieren.

Backen

Legen Sie die Hühnchenschenkel auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Nehmen Sie die Hühnchenschenkel aus dem Ofen, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Hühnchenschenkel über Nacht marinieren. Dadurch ziehen die Aromen intensiver ein.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet reichlich Spielraum für Varianten. Sie können zum Beispiel verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitronensaft an der Marinade kann die Frische des Gerichts betonen und einen interessanten Kontrast zur Süße des Honigs schaffen.

Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Ingwer oder Chili in die Marinade einfügen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit dem süßen Honig und dem würzigen Knoblauch und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe, die sich besonders gut mit Reis oder Gemüsebeilagen kombinieren lässt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können die Hühnchenschenkel in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten zu erhitzen, damit die Haut wieder knusprig wird. Mikrowellen eignen sich weniger gut, da sie dazu neigen, die Haut weich zu machen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der marinierten Hühnchenschenkel, bevor Sie sie backen. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Wenn Sie bereit sind, die Hühnchenschenkel zu backen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hühnchenschenkel mit Haut entfernen?

Ja, Sie können die Haut entfernen, aber die Hühnchenschenkel werden dann weniger saftig sein.

→ Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Sie können Ahornsirup oder einen Zuckeraustausch verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Wie kann ich die Hühnchenschenkel knuspriger machen?

Erhöhen Sie die Ofentemperatur in den letzten 5 Minuten oder verwenden Sie die Grillfunktion des Ofens.

→ Kann ich die Hühnchenschenkel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hühnchenschenkel marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie dann, wenn Sie bereit sind zu servieren.