Blumenkohl mit Kräutern

Name: Blumenkohl mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren und verschiedene Aromen zu kombinieren. Bei dieser Rezeptur mit Kräutern kommt die Frische des Gemüses wunderbar zur Geltung. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Teller. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht geeignet. Ich kann gar nicht aufhören, davon zu essen!

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:51:35.403Z

Bei der Zubereitung von Blumenkohl mit Kräutern habe ich experimentiert, um die Aromen zu intensivieren. Ich habe frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian verwendet, die dem Gericht eine wunderbare Frische verleihen. Das Blanchieren des Blumenkohls vor dem Braten sorgt dafür, dass er schön zart bleibt, während er gleichzeitig über eine schöne Röstaromatik verfügt.

Ein kleiner Tipp: Röste die Kräuter kurz an, bevor du sie hinzufügst, um ihren Geschmack zu intensivieren. So erhältst du nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein aromatisch duftendes Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten eignet.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Zubereitungstipps für Blumenkohl

Um die beste Textur für den Blumenkohl zu erzielen, ist es wichtig, ihn genau richtig zu blanchieren. Achten Sie darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Röschen hinzufügen. 5 Minuten sind meist ausreichend, aber testen Sie die Röschen auf Bissfestigkeit. Sie sollten weich sein, aber immer noch einen leichten Crunch haben. Zu langes Blanchieren macht sie matschig, was bei der anschließenden Pfannenzubereitung zu einem unerwünschten Ergebnis führen kann.

Beim Anbraten können Sie die Hitze leicht erhöhen, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Ich empfehle, die Röschen gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen und sie nicht zu überfüllen. Auf diese Weise können sie rundherum bräunen. Ein leichtes Rühren während des Bratens sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe annehmen.

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung dieses Gerichts. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur ein frisches, helles Aroma, sondern auch eine schöne Farbvielfalt ins Spiel. Petersilie hat einen leicht pfeffrigen Geschmack, während Schnittlauch mild bis zwiebelig schmeckt. Thymian ergänzt das Ganze mit seiner erdigen Note, die hervorragend zu Blumenkohl passt und ihm Tiefe verleiht.

Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, können Sie die Kräuter je nach Saison oder persönlicher Vorliebe variieren. Rosmarin oder Oregano können ebenfalls als Ersatz für Thymian verwendet werden. Achten Sie darauf, die Kräuter erst gegen Ende des Bratvorgangs hinzuzufügen, um ihre Frische und aromatischen Eigenschaften zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Kräutern:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Diese Zutaten sind einfach zu finden und verleihen dem Blumenkohl ein tolles Aroma.

Zubereitung

Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die blanchierten Blumenkohlröschen darin für 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten braten.

Servieren

Den Blumenkohl auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Blumenkohl direkt aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Sie können die Kräuter nach Belieben variieren oder auch andere gemischte Kräuter verwenden.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um einen knackigen Kontrast zur zarten Textur des Blumenkohls zu bieten. Eine Prise Paprikapulver oder Chili-Flocken bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, indem Sie nach dem Braten etwas Feta oder Parmesan darauf streuen und kurz im Ofen gratinieren.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie den Blumenkohl mit Quinoa oder einem frischen Salat servieren. Außerdem kann er hervorragend als Bestandteil eines vegetarischen Buffets dienen. Das Anrichten mit Zitronenscheiben verleiht nicht nur eine frische Säure, sondern hebt auch die Farben auf Ihrem Teller hervor.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie von diesem köstlichen Gericht überbleibende Reste haben, können Sie den Blumenkohl problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu 3 Tage haltbar. Beim Wiedererwärmen zielen Sie darauf ab, die Röschen nicht zu übergaren. Eine kurze Zeit in der Pfanne oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze ist in der Regel ausreichend.

Zusätzlich können Sie den Blumenkohl auch einfrieren. Blanchieren Sie ihn vor dem Einfrieren für 2 Minuten in kochendem Wasser, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn in Gefrierbeutel. Dadurch bleiben Geschmack und Textur auch nach dem Auftauen in vielen Zubereitungen erhalten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohl auch im Ofen rösten. Legen Sie die Röschen einfach auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie. Rösten Sie sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten.

→ Wie kann ich das Gericht würzen?

Neben den angegebenen Kräutern können Sie auch andere Gewürze wie Paprika oder Knoblauch verwenden, um dem Blumenkohl zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Neben Blumenkohl eignen sich auch Brokkoli oder Rosenkohl hervorragend für dieses Rezept. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten!