Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 2-3 Knoblauchzehen, in Öl eingelegt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, meine Gerichte mit aromatischer Kräuterbutter zu verfeinern, insbesondere wenn sie mit frischem Knoblauchöl zubereitet wird. Diese Kombination bringt eine wunderbare Tiefe in die Aromen und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Egal, ob zu Steak, Gemüse, oder einfach frisch gebackenem Brot, diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und das Erlebnis, selbstgemachte Kräuterbutter auf dem Tisch zu haben, ist unvergleichlich.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:37:35.797Z

Als ich eines Abends bei einem Freund zu Gast war, wurde ich von der aromatischen Kräuterbutter mit selbstgemachtem Knoblauchöl begeistert. Diese Butter war nicht nur herzhaft, sondern hatte auch eine unglaubliche Frische, die das Essen auf ein neues Level hob. Ich habe mir sofort vorgenommen, diese Kombination selbst zuzubereiten.

Nachdem ich verschiedene Kräuter ausprobiert hatte, stellte ich fest, dass eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Thymian die beste Wahl ist, da sie eine wunderbare Balance aus Frische und Tiefe bietet. Ein wichtiger Tipp: Lass die Butter im Kühlschrank etwas ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die ein intensives Aroma verleihen
Schnelle und einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten

Die richtige Butterwahl

Für die Zubereitung von Kräuterbutter ist die Wahl der Butter entscheidend. Verwenden Sie frische, ungesalzene Butter, da sie den Kräutern und dem Knoblauch den Vortritt lässt und deren Aromen optimal zur Geltung bringt. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie leicht zu verarbeiten ist und sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Härtere Butter kann die Mischung klumpig machen und die Aromen nicht gleichmäßig verteilen.

Wenn Sie eine gesündere Alternative suchen, können Sie auch Margarine oder pflanzliche Butter verwenden. Diese Optionen sind jedoch weniger aromatisch, daher könnte es sinnvoll sein, ein wenig mehr frische Kräuter oder Knoblauchöl hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist, damit die Kräuterbutter gut formbar bleibt.

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl und Frische der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde, frische Note, während Thymian Tiefe und erdigen Geschmack hinzufügt. Verwenden Sie für maximalen Geschmack frische Kräuter anstelle von getrockneten. Wenn Sie beide Variationen ausprobieren möchten, starten Sie mit einem Teelöffel getrocknetem Thymian, um die Intensität besser zu kontrollieren.

Falls Sie keine Petersilie zur Hand haben, können Sie diese durch Basilikum oder Estragon ersetzen, die ebenfalls hervorragend in dieser Butter harmonieren. Experimentieren Sie mit Ihren Kräutern, aber achten Sie darauf, dass die Gesamtmenge etwa 6 EL beträgt, um das Gleichgewicht von Aromen zu wahren und Überwältigung zu vermeiden.

Variationen und Verwendungsmöglichkeiten

Neben der klassischen Verwendung zu Steak oder Gemüse, können Sie die Kräuterbutter auch als herzhaften Brotaufstrich genießen. Probieren Sie sie auf geröstetem Baguette oder in einer Füllung für gefüllte Champignons. Die Möglichkeiten sind endlos. Kreieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Nüssen aufregende Variationen, indem Sie diese einfach unter die Kräuterbutter mischen.

Sollten Sie die Kräuterbutter auf Vorrat zubereiten, können Sie sie problemlos einfrieren. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Frostgeschmack zu vermeiden. Gut gekühlt hält sie sich bis zu drei Monate. Lassen Sie sie vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen, damit sie wieder streichfähig wird.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

250g weiche Butter
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
2-3 Knoblauchzehen, in Öl eingelegt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und bieten maximalen Geschmack.

Zubereitung

Zubereitungsschritte:

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer gut aufschlagen. Die frischen Kräuter hinzufügen und alles sorgfältig vermischen. Das Knoblauchöl aus den eingelegten Knoblauchzehen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie fest zusammendrehen und die Butter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.

Servieren

Die kalte Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu steak, gebratenem Gemüse oder frischem Brot servieren.

Die frisch zubereitete Kräuterbutter wird umso besser, je länger sie im Kühlschrank durchziehen kann.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Aufschlagen der Butter darauf, dass sie eine cremige und glatte Konsistenz erreicht, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Dies geschieht am besten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, die die Luft gut einarbeiten. Vermeiden Sie Übermixen, da die Butter sonst glasig werden kann.

Um sicherzustellen, dass das Knoblauchöl gut zur Geltung kommt, können Sie die Knoblauchzehen vorher leicht anrösten. Braten Sie die Zehen in einer kleinen Menge Öl bei mittlerer Temperatur an, bis sie goldbraun werden. Dies intensiviert den Geschmack und hinterlässt ein würzigeres Aroma in der Kräuterbutter.

Allergien und Anpassungen

Wenn Sie eine milchfreie Variante herstellen möchten, können Sie vegane Butter oder Kokosöl verwenden. Diese Optionen haben zwar einen anderen Geschmack, sorgen jedoch für eine schmackhafte Grundlage, wenn Sie die Aromen der frischen Kräuter und des Knoblauchöls großzügig einsetzen.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch eine Prise Chili oder gepresste Limette während der Zubereitung hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Kräuterbutter eine würzige Note, die besonders gut zu Meeresfrüchten oder Grillgerichten passt.

Kreative Servierideen

Versuchen Sie, die Kräuterbutter auf gegrilltem Gemüse oder sogar auf Kartoffelspalten zu verwenden, um das Gericht zu verfeinern. Sie können die Kräuterbutter auch als geschmackvolle Ergänzung zu Pasta verwenden. Einfach die Butter über die heiße Pasta geben und vermengen, bis alles gut überzogen ist.

Eine weitere Verwendungsmöglichkeit ist, die Kräuterbutter in einer kleinen Schüssel zu servieren und mit frischem Brot und Olivenöl zu kombinieren. Dies schafft einen eleganten Appetizer für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind eine praktische Alternative, verwenden Sie jedoch weniger, da sie intensiver im Geschmack sind.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Frostschäden zu vermeiden.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fleischgerichten, Gemüse, Pasta oder einfach auf Brot.