Pizza mit Paprika und Zwiebeln

Name: Pizza mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 5g Trockenhefe; 1TL Zucker; 1TL Salz; 2EL Olivenöl; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 große Zwiebel; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 2EL Tomatensauce; Oregano nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, an einem entspannten Abend eine frische Pizza zu zaubern. Diese Pizza mit Paprika und Zwiebeln ist für mich der perfekte Genuss – die süßen, gerösteten Paprika harmonieren wunderbar mit den zarten Zwiebeln und dem geschmolzenen Käse. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist unbeschreiblich und sorgt sofort für eine gemütliche Atmosphäre. Wenn ich die Pizza serviere, ist sie nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein absolutes Geschmackserlebnis, das alle begeistert.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:38:35.208Z

Ich erinnere mich an die erste Pizza, die ich selbst gemacht habe. Das war ein ganz neuer Genuss für mich. Das knusprige Teig, belegt mit frischen Zutaten, zeigt, dass man auch ohne viel Aufwand ein tolles Gericht zaubern kann. Die Balance zwischen der Süße der Paprika und dem Geschmack der Zwiebeln ist einfach perfekt.

Ich habe mir angewöhnt, die Paprika vorher etwas zu rösten, bevor ich sie auf die Pizza gebe. Das bringt noch mehr Geschmack und verstärkt die Aromen. Jeder, der einmal diese Pizza gekostet hat, will sie sofort wiederhaben!

Warum Sie diese Pizza lieben werden
Saftige Paprika und zarte Zwiebeln vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis.
Ein knuspriger Pizzaboden, der jede Zutat optimal trägt.
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für jede Gelegenheit.

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig bildet die Grundlage für einen gelungenen Pizzagenuss. Achten Sie darauf, dass das Wasser lauwarm ist, damit die Trockenhefe optimal aktiviert werden kann. Wenn Sie markante Blasen bilden sehen, wissen Sie, dass die Hefe gut arbeitet. Ein kräftiges Kneten des Teigs ist wichtig, um eine elastische Struktur zu erreichen; dies kann 5-10 Minuten dauern. Der Teig sollte am Ende glatt sein und beim Dehnen nicht reißen.

Um den Teig besonders luftig zu gestalten, können Sie ihn nach dem ersten Gehen erneut durchkneten und nochmals 10-15 Minuten ruhen lassen. Außerdem lässt sich der Teig auch um die Hälfte im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden ruhen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für eine knusprigere Kruste, wenn Sie ihn später backen.

Paprika und Zwiebeln optimal zubereiten

Die Wahl der Paprika hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack der Pizza. Rote und gelbe Paprika bieten eine angenehme Süße und leichte Röstaromen, besonders wenn sie in der Pfanne sanft angebraten werden. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige, dünne Streifen zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Bei mittlerer Hitze rösten Sie die Paprika etwa 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Fügen Sie die Zwiebeln erst kurz vor dem Ende der Röstzeit hinzu. Sie benötigen lediglich 2-3 Minuten, um sanft mit den Paprika zu karamellisieren. Zu lange Röstzeit kann die Zwiebeln bitter machen und ihren frischen Geschmack verlieren. Dies sorgt dafür, dass die Aromen sich harmonisch verbinden, während noch ein leichter Biss bleibt.

Tipps zum Backen und Servieren

Das Vorheizen des Ofens auf die optimale Temperatur von 220°C ist entscheidend, damit die Pizza perfekt gelingt. Bei dieser Temperatur schmilzt der Käse gleichmäßig und die Ränder werden schön knusprig. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie ihn bereits beim Vorheizen in den Ofen, damit er sich gut erwärmt und die Pizza von unten knusprig macht. Ein erfolgreicher Backprozess dauert meist etwa 12-15 Minuten; beobachten Sie die Pizza, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nach dem Backen die Pizza für 2-3 Minuten ruhen zu lassen, kann helfen, den Käse etwas zu festigen und das Portionieren zu erleichtern. Schneiden Sie die Pizza mit einem Pizzaschneider in gleichmäßige Stücke, um ein ansprechendes Servierergebnis zu erzielen. Servieren Sie die Pizza noch warm, eventuell mit einem frischen Salat oder Knoblauchöl für zusätzliche Aromen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihre Pizza:

Zutaten für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
5g Trockenhefe
1TL Zucker
1TL Salz
2EL Olivenöl

Belag

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
2EL Tomatensauce
Oregano nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Pizza:

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Paprika und Zwiebel vorbereiten

Während der Teig geht, die Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Paprika bei mittlerer Hitze rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Zwiebeln dazugeben und kurz mitrösten.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Tomatensauce bestreichen, anschließend die Paprika-Zwiebel-Mischung und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Oregano bestreuen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann genießen.

Lasst euch die Pizza schmecken!

Profi-Tipps

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie frische Chili oder Pfefferoni hinzufügen.

Variationen der Pizza

Die Basis Ihrer Pizza lässt sich nach Belieben variieren. Statt Paprika und Zwiebeln können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Pilze oder Spinat verwenden. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten, wie Feta und Parmesan, verleiht der Pizza einen zusätzlichen Geschmackskick. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian für zusätzliche Frische.

Für eine pikante Note fügen Sie einige Rote Peperoni oder frische Jalapeños hinzu. Darüber hinaus können Sie die Pizza mit verschiedenen Saucen belegen, wie BBQ-Sauce oder Pesto, bevor Sie den Käse hinzufügen. Diese Abwandlungen können die Pizza jedes Mal zu einem neuen Geschmackserlebnis machen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie von der Pizza etwas übrig haben, lässt sie sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Pizza in Folie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt die Pizza etwa 2-3 Tage genießbar. Um die Knusprigkeit der Kruste zurückzugewinnen, wärmen Sie die Stücke im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten auf.

Eine weitere Option ist das Einfrieren der Pizza. Lassen Sie die Pizza ganz abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden und in Gefrierbeutel geben. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Wiedererwärmen können Sie die gefrorene Pizza direkt im Ofen backen, was die Zubereitung noch einfacher macht, wenn Sie einen schnellen Snack benötigen.

Fehlervermeidung

Ein häufiges Problem beim Pizzabacken ist eine zu feuchte Basis, was zu einem matschigen Teig führen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie die Tomatensauce gleichmäßig und in einer dünnen Schicht auftragen. Zu viel Sauce kann dazu führen, dass der Pizzaboden nicht gut durchbackt. Verwenden Sie bei Bedarf ein Küchentuch, um überschüssige Flüssigkeit von den Paprika und Zwiebeln zu entfernen, bevor Sie sie auf die Pizza legen.

Ein weiteres Problem kann ein weicher Rand sein. Stellen Sie sicher, dass der Pizzastück vor dem Backen ausreichend dick ist und der Ofen gut vorgeheizt ist. Stundenlanger Backen führt nicht immer zu einem besseren Ergebnis, oft kann eine kürzere Zeit bei höherer Temperatur die besten Ergebnisse liefern. Achten Sie deshalb auch darauf, die Pizza während des Backens gut im Auge zu behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch am Vortag vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung kurz auf Zimmertemperatur kommen.

→ Was kann ich als Belag hinzufügen?

Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Champignons, Oliven oder Schinken passen hervorragend.

→ Wie lange ist die Pizza haltbar?

Unbebackene Pizza lässt sich gut einpacken und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl eignet sich gut als ersatz für diese Pizza. Achten Sie auf das richtige Verhältnis und eventuell zusätzliche Bindemittel.