Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100 g grüne Bohnen, geputzt; 1 Handvoll frisches Basilikum; 1 EL Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Traditionelle internationale Küche-Ideen

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry, das zartes Huhn mit einer aromatischen Kräutermischung kombiniert.

Erstellt von

Bärbel Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:58:34.559Z

Dieses Thai Grünes Curry ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt der thailändischen Küche zu erleben. Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Huhn macht es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Köstliche cremige Konsistenz durch Kokosmilch
Schnell und einfach zuzubereiten für ein stressfreies Abendessen

      

Die Geheimnisse der thailändischen Küche

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Balance von süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. Dieses grüne Curry ist ein perfektes Beispiel dafür, wie frische Zutaten und spezielle Gewürze miteinander kombiniert werden, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Verwendung von frischen Kräutern, wie Basilikum, und die Kombination von Kokosmilch mit scharfer Currypaste machen das Gericht zu einem absoluten Genuss.

Ein weiteres Merkmal der thailändischen Küche ist die Verwendung von hochwertigen Zutaten. Achten Sie darauf, frisches Gemüse und hochwertige Currypaste zu verwenden, um den authentischen Geschmack zu garantieren. Die grüne Currypaste ist eine Mischung aus frischen Kräutern, Gewürzen und manchmal auch grünen Chilis, die zusammen eine intensive Geschmackstiefe erzeugen.

Kreative Variationen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Sie können es leicht an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Proteine verwenden. Anstelle von Hühnerbrust können Sie zum Beispiel auch Garnelen oder Tofu verwenden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren. Das Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Auberginen lässt sich ebenfalls hervorragend integrieren und sorgt für zusätzliche Farbe und Nährstoffe.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Zugabe von Ananas oder Mango, die eine süße Note in das Curry einbringen. Diese Früchte harmonieren perfekt mit der Schärfe des Currys und verleihen dem Gericht eine fruchtige Frische. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches perfektes grünes Curry zu kreieren.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie beim Anbraten des Hühnerfleisches darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt ist. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart und erhält eine schöne Bräunung. Arbeiten Sie in Chargen, wenn nötig, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die richtige Temperatur ist entscheidend, um die Aromen der Currypaste freizusetzen. Achten Sie darauf, die Paste kurz anzubraten, bevor Sie die Kokosmilch hinzufügen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass das Curry reichhaltig und aromatisch wird. Lassen Sie das Curry dann ausreichend köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Curry

500 g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
100 g grüne Bohnen, geputzt
1 Handvoll frisches Basilikum
1 EL Öl zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Thai Grünes Curry zuzubereiten:

Hühnerfleisch anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten mit dem Huhn an, bis die Aromen freigesetzt werden.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und grünen Bohnen hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.

Würzen und Servieren

Fügen Sie Fischsauce und Zucker hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie das Curry noch einige Minuten köcheln. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Nudeln.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Hühnerbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini erhöht den Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Kokosmilch bringt nicht nur Cremigkeit ins Spiel, sondern enthält auch gesunde Fette, die für den Körper von Vorteil sind. Genießen Sie dieses Gericht mit einer Portion Jasminreis, um das ausgewogene Nährstoffprofil zu vervollständigen und eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.

Serviervorschläge

Ein thailändisches grünes Curry kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Der Klassiker ist Jasminreis, der die Aromen des Currys hervorragend ergänzt. Alternativ können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis verwenden, um das Gericht gesünder zu gestalten.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Curry mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen garnieren. Sie sorgen für einen schönen Crunch und harmonieren perfekt mit der cremigen Konsistenz des Currys. Ein frischer Gurkensalat als Beilage bringt eine erfrischende Note, die das Gericht abrundet.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Curry in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Die Aromen des Currys werden oft noch intensiver, wenn es einen Tag im Kühlschrank ruht. Nutzen Sie die Gelegenheit, um die restlichen Portionen am nächsten Tag zu genießen. Sie können das Curry auch einfrieren, um es später zu verwenden, wobei es bis zu drei Monate haltbar ist. Achten Sie darauf, es in portionierten Behältern einzufrieren, um die Zubereitung einfacher zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Huhn durch Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können das Huhn durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Curry 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Curry einfrieren?

Ja, Sie können das Curry einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem geeigneten Behälter zu lagern.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Auberginen, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, je nach Vorliebe.