Erdbeer Grieß Dessert Warm

Name: Erdbeer Grieß Dessert Warm
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Milch; 50 g Grieß; 30 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g frische Erdbeeren; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Ideen

Ich liebe es, dieses Erdbeer Grieß Dessert warm zu servieren, besonders wenn die frischen Erdbeeren in voller Saison sind. Die Kombination aus cremigem Grieß und fruchtigen Noten bringt mich sofort in Sommerstimmung. Es ist die perfekte Leckerei, um Familie und Freunde zu begeistern und es ist in kürzester Zeit zubereitet. Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Augenschmaus, wenn ich die warmen Portionen anrichte und mit Erdbeeren garniere.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:57:35.855Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal dieses Erdbeer Grieß Dessert gemacht habe. Die Kombination aus dem warmen Grießbrei und saftigen Erdbeeren hat mich sofort begeistert. Ich habe gelernt, dass die Wahl der richtigen Erdbeeren entscheidend ist. Frische und reife Früchte bringen den besten Geschmack hervor, also achte darauf, die Erdbeeren vor der Verwendung gründlich zu überprüfen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Grießbrei regelmäßig zu rühren, während er kocht. So vermeidest du Klumpen und erhältst eine schön cremige Konsistenz. Ich serviere es gerne warm, manchmal mit einem Klecks Schlagsahne oben drauf, was das Dessert noch unwiderstehlicher macht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Frische Erdbeeren für den perfekten Geschmack
Ein schnelles und einfaches Dessert für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der richtigen Grießsorte

Für ein perfektes Grieß Dessert ist die Wahl der Grießsorte entscheidend. Ich empfehle feinen Grieß, da er eine besonders cremige Konsistenz erzeugt. Grober Grieß kann das Dessert zu körnig machen und die Mousse-artige Textur beeinträchtigen, die wir anstreben. Der feine Grieß wird schnell in der Milch aufgekocht und nimmt die Flüssigkeit optimal auf, was zur gewünschten Geschmeidigkeit führt.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass du den Grieß langsam einstreuen solltest, während du ständig rührst. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass die Masse gleichmäßig dick wird. Achte darauf, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren; eine zu hohe Temperatur kann den Grieß anbrennen und das gesamte Dessert verderben.

Erdbeeren: Frisch und aromatisch

Die Wahl der Erdbeeren ist für den Geschmack dieses Desserts von großer Bedeutung. Ich bevorzuge, frische, reife Erdbeeren der Saison zu verwenden, da sie den besten natürlichen Süßgeschmack bieten. Achte darauf, dass die Erdbeeren keine weichen Stellen oder Druckstellen aufweisen, da diese die Frische und den Geschmack beeinträchtigen können.

Wenn du Erdbeeren vorbereitest, wasche sie gründlich unter fließendem Wasser und schneide die Blätter erst nach dem Waschen ab. So verhinderst du, dass Wasser in die Beeren eindringt. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du die geschnittenen Erdbeeren mit einem Hauch von Zucker bestreuen und einige Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Saft abgeben. Der fruchtige Saft wird eine köstliche Kombination mit dem Grießbrei ergeben.

Serviervariationen und Aufbewahrung

Das Erdbeer Grieß Dessert lässt sich auch wunderbar variieren! Probiere es mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren, um einen fruchtigen Mix zu kreieren. Du kannst auch ein wenig Abrieb von Zitrone oder Orange hinzufügen, um dem Dessert eine frische Note zu verleihen. Für eine cremigere Variante kann ein Löffel frisch geschlagene Sahne oder ein Klecks griechischer Joghurt daraufgegeben werden, bevor du die Erdbeeren anrichtest.

Wenn du das Dessert vorbereiten möchtest, kannst du den Grießbrei gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren die Erdbeeren hinzufügen. Er lässt sich bis zu 2 Tage lagern. Beachte jedoch, dass er beim Erkalten etwas fester wird. Um den Grießbrei wieder aufzufrischen, kannst du ihn einfach bei schwacher Hitze mit einem kleinen Schuss Milch sanft erhitzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Rezept benötigen:

Zutaten

250 ml Milch
50 g Grieß
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g frische Erdbeeren
1 Prise Salz

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Dessert zuzubereiten:

Grießbrei zubereiten

Die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen den Grieß langsam einstreuen und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze quellen lassen, bis der Grieß dick wird (ca. 5 Minuten).

Erdbeeren vorbereiten

Während der Grieß kocht, die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite legen.

Dessert anrichten

Den warmen Grießbrei in Dessertschalen füllen und die geschnittenen Erdbeeren darauf anrichten. Nach Belieben mit etwas Zucker oder Sahne garnieren.

Servieren Sie das Dessert warm und genießen Sie es!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft über die Erdbeeren geben, um die Aromen aufzufrischen.

Die richtige Temperatur beim Kochen

Beim Kochen der Milch solltest du sie nicht zu hastig zum Kochen bringen. Ein langsames Erhitzen hilft, ein Überkochen zu vermeiden und sorgt dafür, dass sich der Zucker gleichmäßig auflöst. Sobald die Milch zu köcheln beginnt, verringere die Hitze sofort auf niedrig, bevor du den Grieß hinzufügst. Dies schützt die Milch davor, anzubrennen und gibt dir mehr Kontrolle über die Konsistenz des Grießes.

Wenn der Grießbrei fertig ist, hat er eine cremige, leicht dickflüssige Konsistenz. Wenn du beim Rühren bemerkst, dass der Grieß nicht dick genug wird, lasse ihn einfach ein paar Minuten länger auf der niedrigen Hitze quellen. Die richtige Textur sollte sich leicht von der Wand des Topfes lösen.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist das Hinzufügen des Grießes zu schnell. Dies kann dazu führen, dass Klumpen entstehen. Um dies zu vermeiden, streue den Grieß langsam und gleichmäßig ein, während du stetig rührst. Wenn Klumpen entstehen, könntest du versuchen, mit einem Schneebesen weiter zu rühren, um sie aufzulösen, bevor der Grieß zu dick wird.

Zudem kann es vorkommen, dass der Grieß beim Erhitzen überkocht, wenn die Hitze zu hoch ist. Behalte die Mischung gut im Auge und reduziere die Hitze sofort, wenn du siehst, dass die Milch zu sprudeln beginnt. Es hilft, einen Topf mit einem breiteren Boden zu verwenden, um das Überkochen zu minimieren.

Inspiration für Beilagen

Für eine geschmackliche Bereicherung kannst du das Dessert mit gebratenen Mandeln oder gehackten Nüssen servieren. Die knackige Textur ergänzt die Cremigkeit des Grießesterts perfekt. Ich empfehle, die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren, bevor du sie darüber streust.

Alternativ kannst du auch eine leicht süßliche Soße aus Erdbeermarmelade zubereiten, indem du eine kleine Menge Marmelade mit etwas Wasser erhitzt und leicht köcheln lässt. Dies verleiht deinem Dessert eine zusätzliche fruchtige Note und sieht besonders ansprechend aus, wenn du die Soße in einem Muster um den Grießbrei herum anrichtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Beeren oder Früchte wie Himbeeren oder Bananen verwenden.

→ Wie lange kann ich das Dessert aufbewahren?

Das Dessert sollte frisch serviert werden, aber Sie können den Grießbrei bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Das Rezept enthält Grieß, der aus Weizen hergestellt wird, und ist daher nicht glutenfrei.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Milch problemlos durch eine pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.