Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, wie einfach und lecker Blumenkohl Püree zubereitet werden kann! Dieses Rezept ist nicht nur eine gesunde Beilage, sondern auch eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Blumenkohl hervorzuheben. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein cremiges Püree, das perfekt zu Fleischgerichten oder als vegetarische Option passt. Ich finde, dass die Zugabe von etwas Muskatnuss und Sahne das Gericht zu einem echten Genuss macht. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie schnell es zum Favoriten wird!

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:25:34.880Z

Bei der Zubereitung meines Blumenkohl Pürees habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert. Die perfekte Balance zwischen Sahne und Muskatnuss hat für mich den entscheidenden Unterschied gemacht. Wenn Sie den Blumenkohl nicht zu lange kochen, bleibt er schön hell und frisch.

Ich gebe immer ein wenig Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu heben und einen frischen Kontrast zu schaffen. Diese kleine Ergänzung verändert alles und macht das Püree besonders lecker. Es wird sicher ein Hit auf dem Tisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zerläuft
Perfekter Begleiter zu Fleisch- oder Gemüsegerichten
Gesunde Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree

Die perfekte Textur erreichen

Um die ideale cremige Textur für Ihr Blumenkohlpüree zu erzielen, ist es wichtig, den Blumenkohl richtig zu garen. Überkochen Sie ihn nicht; ein leichtes Garen für etwa 15 Minuten im Salzwasser macht ihn weich, aber sorgt dafür, dass das Püree nicht wässrig wird. Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einer Gabel in die Röschen stechen – sie sollten leicht zerfallen, aber nicht matschig sein.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Püree zu dick ist, können Sie ganz einfach einen zusätzlichen Spritzer Sahne oder etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Pürieren Sie die Mischung noch einmal gut, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ein Hochleistungs-Püriergerät oder eine Küchenmaschine ist hier ideal, um ein besonders glattes Ergebnis zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Für eine geschmackliche Variation können Sie versuchen, dem Püree gerösteten Knoblauch hinzuzufügen. Einfach eine Zehe oder zwei in den letzten fünf Minuten des Kochens des Blumenkohls zugeben. Rösten verstärkt den Knoblauchgeschmack und fügt eine köstliche Tiefe hinzu, die perfekt zu der cremigen Konsistenz des Pürees passt.

Wenn Sie das Püree vegan gestalten möchten, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch. Verwenden Sie vegane Butter, um den gleichen cremigen Effekt zu erzielen, ohne Milchprodukte zu verwenden. Das Püree bleibt dabei genauso köstlich und wird zu einer tollen vegetarischen Beilage.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Blumenkohl Püree

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100 ml Sahne
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Ein Spritzer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Blumenkohl kochen

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten lang garen, bis er weich ist. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Pürieren

Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine pürieren. Sahne, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und weiter pürieren, bis das Püree cremig und glatt ist.

Verfeinern

Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft unterrühren, um den Geschmack aufzufrischen. Nach Belieben abschmecken und servieren.

Servieren Sie das Püree warm als Beilage.

Profi-Tipps

Für eine noch cremigere Textur können Sie mehr Sahne hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ihr Blumenkohlpüree lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern. Wenn Sie es wieder aufwärmen, fügen Sie einen weiteren Spritzer Sahne oder etwas Milch hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen und es aufzupolieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Püree auch einfrieren. Lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie es in portionsgerechte Behälter füllen. Im Gefrierschrank hält es bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Serviervorschläge

Blumenkohlpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten. Servieren Sie es neben saftigem Rindfleisch, gebratenem Hähnchen oder knackigem Gemüse. Es kann auch eine köstliche Grundlage für einen vegetarischen Hauptgang sein, z. B. mit gegarten Pilzen oder gegrilltem Gemüse.

Um das Püree noch optisch ansprechender zu gestalten, garnieren Sie es mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein bisschen frisch gemahlener Pfeffer oder ein Spritzer Olivenöl darüber rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen.

→ Wie kann ich das Püree aufbewahren?

Das Püree kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.

→ Kann ich eine vegane Version machen?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Milch und die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Öl.

→ Welches Fleisch passt gut zu Blumenkohl Püree?

Gerichte mit Hähnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch harmonieren besonders gut mit diesem Püree.