Klassische Kräuterbutter wie vom Steakhouse

Name: Klassische Kräuterbutter wie vom Steakhouse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Ideen

Ich liebe es, meine Steaks mit einer hausgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese klassische Kräuterbutter wie vom Steakhouse ist einfach zuzubereiten und rundet jedes Gericht perfekt ab. Mit frischen Kräutern und einer Prise Knoblauch erhält man das perfekte Aroma, das nicht nur das Fleisch, sondern auch Gemüse und Brot veredelt. In nur wenigen Minuten ist diese Butter fertig, und sie lässt sich im Kühlschrank perfekt aufbewahren, sodass ich sie immer griffbereit habe, wenn ich ein schmackhaftes Dinner zubereiten möchte.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:49:37.508Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, einen Restaurantgeschmack nach Hause zu bringen. Der Schlüssel liegt in der Auswahl der frischen Kräuter. Ich habe mit Petersilie und Schnittlauch angefangen, aber man kann auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Butter vorher weich werden, damit sich die Kräuter beim Mischen besser einfügen. Ich finde, dass die Kombination aus Butter und frischen Kräutern perfekt zum Steak passt - es ist die ideale Begleitung für jedes Grillfest!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden

Die perfekte Kombination aus frischen Kräutern und cremiger Butter.
Einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar.
Verleiht jedem Gericht einen Hauch von Luxus.

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern ist entscheidend für das Aroma dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine milde, grasige Frische, während der Schnittlauch eine subtile Zwiebelnote hinzufügt. Zusammen harmonieren sie perfekt mit der cremigen Butter, die für die gewünschte Textur sorgt. Achten Sie darauf, die Kräuter möglichst fein zu hacken, um optimale Geschmacksergebnisse zu erzielen.

Die Butter sollte zimmerwarm sein, um das Vermengen der Zutaten zu erleichtern. Eine zu kalte Butter lässt sich schlecht verarbeiten und führt zu Klumpen in der Mischung. Lassen Sie die Butter mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich und geschmeidig wird.

Tips zur Zubereitung

Wenn Sie die Kräuterbutter besonders geschmackvoll gestalten möchten, experimentieren Sie mit der Menge der Kräuter oder fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Zitronensaft oder -schale hinzu. Das gibt der Butter eine frische Note und ergänzt die Aromen der meisten Gerichte, die Sie damit servieren.

Achten Sie darauf, die Butter gleichmäßig zu würzen. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und kosten Sie immer wieder. Da die Butter die Aromen absorbiert, kann es helfen, die Mischung vor dem Kühlen noch einmal zu überprüfen und gegebenenfalls nachzuwürzen.

Zutaten

Für diese klassische Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den Knoblauch zur Butter geben und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

In Folie formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und diese zu einer Rolle formen. Gut verschließen.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens 1 Stunde kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten und direkt serviert werden oder als Teil eines Grillbuffets verwendet werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren. Die Butter hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie, um den Kontakt mit anderen Lebensmitteln in Ihrem Kühlschrank zu vermeiden. Werfen Sie einen Blick darauf, sie sollte fest und konstant bleiben, ohne Anzeichen von Schimmel oder Ranzigkeit.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. So haben Sie immer eine Portion griffbereit, wenn Sie sie brauchen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist äußerst vielseitig einsetzbar. Sie passt perfekt zu gegrilltem Steak, doch auch Fisch und Gemüse profitieren von ihrem reichhaltigen Aroma. Einfach einen Klecks auf das heiße Gericht geben und schmelzen lassen, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen.

Zusätzlich können Sie die Kräuterbutter als Dip für frisches Baguette verwenden. Einfach in Scheiben geschnittenes Brot in der Kräuterbutter tunken oder diese auf das Brot streichen, bevor Sie es toasten – ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, jedoch wird der Geschmack frischer Kräuter oft bevorzugt.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu zwei Wochen. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zitronensaft oder andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, Gemüse oder auch einfach als Brotaufstrich.