Einfaches Kürbisbrot

Name: Einfaches Kürbisbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 300 g Kürbispüree; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 ml Pflanzenöl; 2 Eier; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1/2 Teelöffel Salz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Ideen

Einfaches Kürbisbrot ist eine köstliche und saftige Backware, die perfekt für die Herbstsaison geeignet ist.

Erstellt von

Philipp Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:18:39.511Z

Dieses einfache Kürbisbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Erntezeit zu feiern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiger Kürbisgeschmack, der perfekt mit Gewürzen harmoniert
Einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger
Perfekt für den Herbst oder als Snack zwischendurch

Die Vorteile von Kürbis im Backen

Kürbis ist nicht nur ein beliebtes Herbstgemüse, sondern auch ein wunderbarer Bestandteil von Backwaren. Sein natürlicher Gehalt an Feuchtigkeit sorgt dafür, dass das Brot besonders saftig wird. Zudem bringt Kürbis eine angenehme Süße mit sich, die das Bedürfnis nach zusätzlichem Zucker verringert. Dadurch bleibt das Gebäck leicht und bekömmlich.

Darüber hinaus enthält Kürbis wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A, C und E sowie Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Indem du Kürbis in deinem Brot verwendest, gibst du nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Gesundheit einen Schub. Es ist eine einfache Möglichkeit, deinen Speiseplan mit gesunden Zutaten zu bereichern.

Kürbisbrot für jede Gelegenheit

Dieses einfache Kürbisbrot ist nicht nur perfekt für die Herbstmonate, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert – es ist vielseitig und bei Groß und Klein beliebt. Serviere es mit einem Klecks Butter oder einer süßen Creme für einen besonderen Genuss.

Zusätzlich lässt sich das Kürbisbrot gut aufbewahren. Du kannst es problemlos in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hast du immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Es eignet sich auch hervorragend zum Verschenken, besonders während der Feiertage.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Kürbisbrot

300 g Kürbispüree
250 g Mehl
200 g Zucker
100 ml Pflanzenöl
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dein Kürbisbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier gut vermischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz) vermengen und dann langsam unter die Kürbismischung rühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genieße dein frisch gebackenes Kürbisbrot!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Tipps für das perfekte Kürbisbrot

Achte darauf, frisches Kürbispüree zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst entweder selbstgekochten Kürbis pürieren oder auf hochwertige, vorgefertigte Varianten zurückgreifen. Vermeide jedoch Kürbis aus der Dose mit zusätzlichen Zutaten, da dies den Geschmack deines Brotes beeinflussen kann.

Wenn du das Brot noch aromatischer machen möchtest, füge zusätzliche Gewürze hinzu, wie z.B. Ingwer oder Nelken. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Kürbisgeschmack und verstärken das herbstliche Aroma. Experimentiere mit den Gewürzen, um die für dich perfekte Mischung zu finden.

Variationen des Kürbisbrots

Du kannst das Grundrezept leicht abwandeln, indem du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst. Walnüsse oder Pekannüsse verleihen dem Brot eine knusprige Textur, während Rosinen oder Cranberries für eine angenehme Süße sorgen. Diese Zutaten bereichern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte deines Brotes.

Eine weitere köstliche Variation ist die Verwendung von Gewürzen wie Vanille oder Schokolade. Ein Hauch von Vanilleextrakt kann den Geschmack des Brotes abrunden, während Schokoladenstückchen für eine süße Überraschung sorgen. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um dein ganz persönliches Kürbisbrot zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Kürbisfleisch verwenden?

Ja, du kannst frisches Kürbisfleisch verwenden, musst es aber zuerst kochen und pürieren.

→ Wie lange hält das Kürbisbrot?

Das Kürbisbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst das Rezept verdoppeln und zwei Laibe backen. Erhöhe die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten.

→ Wie kann ich das Brot aufbewahren?

Bewahre das Brot bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf oder friere es für längere Haltbarkeit ein.