Rote Grütze mit Kirschen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches deutsches Dessert, das fruchtige Aromen und eine angenehme Süße vereint.
Rote Grütze ist ein traditionelles Dessert aus Norddeutschland, das oft mit Vanillesoße serviert wird. Diese Variante mit Kirschen bringt eine besondere Note in den klassischen Geschmack.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Fruchtiger Geschmack, der den Gaumen erfreut
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Ideal als erfrischender Nachtisch im Sommer
Die Vielfalt der Rote Grütze
Die Rote Grütze ist nicht nur ein beliebtes Dessert in Deutschland, sondern auch ein Paradebeispiel für die Verwendung von saisonalen Früchten. Besonders in den Sommermonaten, wenn Beeren und Kirschen frisch geerntet werden, entfaltet dieses Gericht seine volle Geschmacksvielfalt. Die harmonische Kombination von Kirschen und Erdbeeren sorgt für ein fruchtiges Erlebnis, das sowohl alt als auch jung begeistert.
Ein weiterer Vorteil der Roten Grütze ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann nicht nur als eigenständiges Dessert serviert werden, sondern auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Ob zu Vanilleeis, Sahne oder sogar als Füllung für Torten – die Rote Grütze lässt sich auf viele Arten genießen.
Gesunde Zutaten für einen Genuss ohne Reue
Die Zutaten für die Rote Grütze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Kirschen und Erdbeeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese Früchte tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern die Gesundheit der Haut. Zudem sind sie kalorienarm und bieten eine natürliche Süße, die den Zuckerbedarf in diesem Rezept reduziert.
Mit nur wenigen weiteren Zutaten, wie Kirschsaft und Speisestärke, entsteht eine köstliche und gesunde Nachspeise, die sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Ein wenig Vanillezucker verleiht der Grütze das gewisse Extra und rundet den Geschmack perfekt ab.
Ein beliebtes Rezept für jeden Anlass
Ob für ein festliches Dinner, einen Geburtstag oder einfach nur als süßer Abschluss eines Alltagsgerichts – die Rote Grütze mit Kirschen ist immer eine gute Wahl. Ihre leuchtend rote Farbe bringt Freude auf den Tisch und macht sie zu einem echten Hingucker. Dank ihrer einfachen Zubereitung ist sie auch für Kochanfänger bestens geeignet.
Die Rote Grütze kann zudem flexibel angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren, Johannisbeeren oder sogar exotischen Früchten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. So bleibt das Rezept spannend und interessant, egal wie oft Sie es zubereiten.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Roten Grütze mit Kirschen:
Zutaten
- 500 g Kirschen, entsteint
- 200 g Erdbeeren, geviertelt
- 100 g Zucker
- 500 ml Kirschsaft
- 40 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Rote Grütze mit Kirschen zuzubereiten:
Kirschen und Erdbeeren vorbereiten
Die Kirschen entsteinen und die Erdbeeren vierteln. In einem Topf die Kirschen mit den Erdbeeren und dem Zucker vermengen und kurz ziehen lassen.
Kirschsaft hinzufügen
Den Kirschsaft in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit sich der Zucker auflöst.
Speisestärke einrühren
Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und langsam in die kochende Fruchtmasse einrühren. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt.
Abkühlen lassen
Die Rote Grütze in Schalen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren Sie die Rote Grütze gut gekühlt, eventuell mit Vanillesoße oder Sahne.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die Rote Grütze besonders fruchtig zu halten, verwenden Sie frische, reife Früchte. Achten Sie darauf, die Kirschen gut zu entsteinen und die Erdbeeren gründlich zu waschen, bevor Sie sie in den Topf geben. Eine kurze Ziehzeit mit Zucker verstärkt zudem das Aroma der Früchte.
Beim Anrühren der Speisestärke ist es wichtig, diese zuerst in kaltem Wasser aufzulösen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, während sie kocht, damit die Grütze gleichmäßig eindickt und eine glatte Konsistenz erhält.
Variationen der Roten Grütze
Eine köstliche Variation ist die Verwendung von anderen Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren. Diese Früchte bringen nicht nur neue Geschmacksnuancen, sondern auch eine interessante Farbvielfalt in das Dessert. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und die Süße auszubalancieren.
Für eine besondere Note können Sie die Rote Grütze mit einem Hauch von Zimt oder einer Prise Muskatnuss verfeinern. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit den fruchtigen Aromen und verleihen der Grütze eine warme, einladende Note.
Serviervorschläge und Begleitungen
Servieren Sie die Rote Grütze in eleganten Dessertschalen und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern oder einem Klecks Schlagsahne. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Löffel Joghurt dazu machen das Dessert noch köstlicher und erfrischender.
Eine weitere Möglichkeit ist, die Grütze als Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln zu verwenden. So schaffen Sie ein einzigartiges Frühstück oder einen süßen Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, frische Kirschen sind ideal für dieses Rezept. Achten Sie darauf, sie gut zu entsteinen.
→ Wie lange kann ich die Rote Grütze aufbewahren?
Die Rote Grütze kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich Zucker durch Honig ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig ersetzen, beachten Sie jedoch, dass der Geschmack leicht variieren kann.
→ Ist dieses Rezept vegan?
Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie die Vanillesoße ebenfalls vegan zubereiten.
Rote Grütze mit Kirschen
Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches deutsches Dessert, das fruchtige Aromen und eine angenehme Süße vereint.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Kirschen, entsteint
- 200 g Erdbeeren, geviertelt
- 100 g Zucker
- 500 ml Kirschsaft
- 40 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Die Kirschen entsteinen und die Erdbeeren vierteln. In einem Topf die Kirschen mit den Erdbeeren und dem Zucker vermengen und kurz ziehen lassen.
Den Kirschsaft in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit sich der Zucker auflöst.
Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und langsam in die kochende Fruchtmasse einrühren. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt.
Die Rote Grütze in Schalen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 10mg
- Total Carbohydrates: 51g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 40g
- Protein: 1g